इस साल के नए साल की पूर्वसंध्या, उनके नए साल की पूर्व संध्या पर केएफसी और हेमा जियानशेंग से आता है｜वसंत महोत्सव विशेष

दोस्तों जो पिछले साल इंटरनेट पर सर्फ करना पसंद करते हैं उन्हें ऐसी कहानी देखनी चाहिए – एक बच्चे के साथ एक जापानी माँ ने सुपरमार्केट में आलू के सलाद का एक डिब्बा लिया, और बगल में एक बुजुर्ग व्यक्ति ने इसे देखकर कहा, "एक माँ के रूप में, ए आलू सलाद जैसी डिश अच्छी है। इसे खुद करें।"

यह कहानी सच है या नहीं यह अज्ञात है, लेकिन यह जनता के बीच एक गर्म विषय बन गया है। लोग बात करते हैं कि मां बनना कितना मुश्किल होता है, क्या ऐसा कहने वाले मर्द कभी घर का काम नहीं करते और यहां तक ​​कि आलू का सलाद बनाना कितना मुश्किल होता है. अंतिम निष्कर्ष यह है कि आलू का सलाद सरल लग सकता है, लेकिन आलू को छीलने, सब्जियां जोड़ने और यहां तक ​​कि उन्हें सीज़न करने में समय लगता है।

इस वजह से, उपभोक्ताओं के लिए तैयार आलू का सलाद सीधे खरीदने के लिए निर्णय सीमा बहुत कम है, कीमत महंगी नहीं है और यह समय बचाता है, इसे क्यों न खरीदें? शायद इसलिए कि इस तरह के अधिक से अधिक लोग हैं, 2020 में, जापानी पूर्वनिर्मित सब्जी बाजार का आकार 23.85 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा, उद्योग की प्रवेश दर 60% से अधिक है, और पूर्वनिर्मित सब्जियों की प्रति व्यक्ति खपत 11.04 किलोग्राम है, जिसका मतलब है कि ज्यादातर जापानी उपभोक्ता प्रीफैब्रिकेटेड सब्जियां, सब्जियां खरीद रहे हैं।

केवल चीन में, तैयार व्यंजनों की घरेलू प्रवेश दर जापान के केवल 1/19 तक पहुंच गई है। चीन में तैयार व्यंजनों का विकास अधिक असमान, छोटी, तेज कहानी है।

पहले से पका हुआ व्यंजन क्या है, जैसा कि नाम से पता चलता है, एक व्यंजन जो पहले से तैयार किया जाता है।

झटपट नूडल्स, डिब्बाबंद भोजन, सेल्फ-हीटिंग चावल, ये पहले से बने व्यंजन हैं। उनके साथ, आप आग की आवश्यकता के बिना सामग्री को गर्म कर सकते हैं, गर्म पानी, तैयार मसाला पैकेट, या डिब्बे जो सीधे खुले से खाए जा सकते हैं, वे पूर्व-निर्मित व्यंजन हैं जो समय से पहले बनते हैं, इसे बनाते हैं आपके लिए खाने में आसान।

जमे हुए पकौड़े, ई-कॉमर्स साइटों से खरीदे गए स्थानीय वैक्यूम-पैक विशेषता, फिश बॉल और बीफ बॉल, जो पहले से बने व्यंजन भी हैं। उन्हें मूल रूप से किसी प्रसंस्करण और मसाला की आवश्यकता नहीं होती है, और वे नई चिंगारी बनाने के लिए अन्य व्यंजनों से टकरा सकते हैं। वे बनाने में सरल हैं और सिर्फ गर्मी हैं।

सीलबंद कटे हुए आलू जो कटे हुए हैं, नारियल के गुच्छे, चिकन नगेट्स, और नारियल पानी से तैयार किया गया नारियल चिकन सेट भोजन, और बॉक्स में तला हुआ मांस जिसे मिर्च से बीज और काटा गया है। ये भी पूर्व-निर्मित व्यंजन हैं। आपको मसाला भूनने की भी आवश्यकता है, लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत छोटी है। सब्जियों को धोने और काटने की जरूरत नहीं है, आपको सिर्फ खाना पकाने का आनंद लेने की जरूरत है।

जिंग लियांग, जो 30 साल का हो जाएगा, पहले से बने व्यंजनों के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। उसने कई साल पहले एक पर्यटक आकर्षण में तत्काल चावल का स्वाद चखा था। उस समय, उसे लगा कि यह इंस्टेंट नूडल्स की प्रतिकृति है, सिर्फ इसलिए कि प्रौद्योगिकी का विकास चावल के क्षेत्र में फैल गया है।

उसकी आँखों में पहले से बने व्यंजन "जिंगकाई" के हैं जो समुदाय में ताजा खाद्य ब्रांड समूह खरीद रहे हैं। धुली हुई सब्जियां और फल और कटा हुआ मांस उसके पसंदीदा हैं।

इसे पकाने में एक घंटे से अधिक समय लगता था, लेकिन वास्तव में इसे बनाने में बहुत अधिक समय लगता था, और इसे खरीदने के बाद आधे घंटे में किया जा सकता था। मैं पहले अक्सर नहीं पकाता था, और मुझे नहीं पता था कि कटे हुए आलू कैसे काटते हैं। सब्जियों को काटने में बहुत समय लगता है, और मैंने उन्हें बीच-बीच में काट दिया। मैंने पहले खरीदे गए ग्रेटर के हैंडल को काट दिया, इसलिए मैंने जोर दिया उस पर पहले से बनी सब्जियां खरीदने पर..

कुल मिलाकर यह ट्रीटेड डिश थोड़ी ज्यादा महंगी होगी। लेकिन सच कहूं तो मुझे व्यंजनों की कीमत के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है मुझे बहुत महंगा नहीं लगता, लेकिन सुविधा असली है। मेरी माँ मुझे कम टेकआउट खाने के लिए कहेंगी, और वह मुझे अपना खाना खुद बनाने (पहले से बने व्यंजन नहीं खरीदने) के बारे में भी बताएगी, लेकिन इसके विपरीत, मुझे लगता है कि वह नहीं चाहती कि मैं टेकआउट खाऊं।

पूर्व-निर्मित व्यंजनों की अवधारणा के बारे में भी अस्पष्ट यह है कि वह अक्सर लंबे समय तक काम पर बेंटो खरीदने के लिए सुविधा स्टोर पर जाता है। उन्होंने कंपनी के कैंटीन द्वारा प्रदान किए गए भोजन कार्ड कोटा को छोड़ दिया, और इसके बजाय टेकआउट लंच पसंद किया क्योंकि विकल्प अधिक प्रचुर मात्रा में थे। लेकिन वह सुविधा स्टोर से केवल चिकन लेग राइस भी खाता है।अन्य चावल का स्वाद बहुत भारी होता है और यह उसके विचार में नहीं है। उनकी राय में, सुविधा स्टोर बेंटो और पहले से बने व्यंजनों को जोड़ा नहीं जा सकता है।

केएफसी के प्रशंसक के रूप में, मैंने लंबे समय से महसूस किया है कि मैंने जो "फ्री किचन" उत्पाद खरीदे हैं, वे पहले से बने व्यंजन जैसे पास्ता सेट, फिश माव चिकन सूप, फिश फ्राइड राइस इत्यादि हैं। क्योंकि इन व्यंजनों को अभी भी स्वयं पकाने की आवश्यकता होती है, एक बर्तन में तलने और स्टू करने का वातावरण "सब्जियों" के उनके ज्ञान के अनुरूप होता है, जो समय बचा सकता है, लेकिन कुछ आतिशबाजी की कमी भी नहीं होती है।

लेकिन दिन के अंत में, इंस्टेंट नूडल्स से लेकर क्विक-फ्रोजन पकौड़ी, सुविधा स्टोर बेंटोस से लेकर रेस्तरां पॉट डिश तक, नारियल चिकन सेट से लेकर कट सामग्री तक, सभी पहले से बने व्यंजन हैं।

इस साल की शुरुआत में, पूर्व-निर्मित व्यंजनों का कॉन्सेप्ट स्टॉक सामूहिक रूप से टूट गया, जो हाल के वर्षों में पूर्व-निर्मित व्यंजनों का मुख्य आकर्षण है। महामारी की शुरुआत के बाद से, पूंजी और ब्रांडों ने हमेशा पूर्व-निर्मित व्यंजनों का पक्ष लिया है।

मार्च 2020 में, हेमा ने इस उद्देश्य के लिए एक 3R बिजनेस यूनिट की स्थापना की – रेडी टू कुक, रेडी टू हीट, रेडी टू ईट। आप इसे प्री-कुक्ड डिश बिजनेस डिपार्टमेंट भी कह सकते हैं, आखिरकार, इंस्टेंट कुकिंग, इंस्टेंट हीटिंग और इंस्टेंट ईटिंग पहले से पके हुए व्यंजनों की विशेषताएं हैं। महामारी के दौरान, Xibei Xiaomian Village और Haidilao, जो कि संस्थापक की अपील और व्यंजनों की कीमतों में वृद्धि के कारण बहुत खोजे गए थे, ने संभावित प्रतिस्पर्धा से निपटने के लिए एक ही समय में पूर्व-निर्मित व्यंजन भी तैनात किए।

निवेशकों और ब्रांडों की नजर में, पूर्व-निर्मित व्यंजन अगली "खिड़की" हो सकते हैं। क्योंकि महामारी के दौरान, एक विशेष अवधि थी जब आप केवल घर पर खाना बना सकते थे, जो युवा उपभोक्ताओं की खपत की आदतों को विकसित करने के लिए बहुत फायदेमंद है। खाना पकाने की दहलीज को कम करने वाले पूर्व-निर्मित व्यंजनों की उत्पाद विशेषताओं के कई युवा उपभोक्ताओं के दर्द बिंदुओं को प्रभावित करने की संभावना है, और भविष्य में एक ट्रिलियन-डॉलर का बाजार होगा।

लेकिन युवाओं की नजर में पहले से बने व्यंजन शायद कम आकर्षक हों।

उदाहरण के तौर पर केएफसी की मुफ्त रसोई के पास्ता को लें। पास्ता के एक टुकड़े की कीमत लगभग 26 युआन है। रेस्तरां में पास्ता की तुलना में, यह महंगा नहीं है, लेकिन पेय के साथ 20+ पैकेज के साथ तुलना की जाती है, यह निश्चित रूप से सस्ता नहीं है .. "टेकअवे कूपन या कुछ और के माध्यम से गुजरता है, और भोजन को लगभग 20 पर नियंत्रित किया जा सकता है। इसके विपरीत, स्वयं पके हुए पास्ता के एक बैग की कीमत 26 है। राशि छोटी है और व्यंजन धोने की जरूरत है।"

अगर यह सिर्फ पैसे और सुविधा बचाने के लिए है, तो पहले से बने व्यंजन शायद एक अच्छे विकल्प से बहुत दूर हैं। हैडिलाओ का सेल्फ-हीटिंग हॉट पॉट 40 युआन के करीब है। इस पैसे से, आप माला तांग को श्रेणी के अनुसार बहुत ऑर्डर करने में सक्षम हो सकते हैं, और आपको पानी जोड़ने या उबालने की आवश्यकता नहीं है। पूर्व-निर्मित व्यंजन अभी भी विकास के चरण में हैं, और वे श्रेणियों की समृद्धि और मूल्य निर्धारण के आकर्षण के मामले में टेक-आउट से बहुत कम हो सकते हैं।

कई युवा उपयोगकर्ता जिन्हें पहले से बने व्यंजन खाने की आदत है, उन्होंने कहा कि पहले से बने व्यंजनों की तुलना में टेकआउट पहली पसंद है। कम संख्या में दोस्तों के इकट्ठा होने की स्थिति में, वे पहले से बने व्यंजन खरीदेंगे और आराम करने के लिए दोस्तों के साथ खाना बनाएंगे। उनके विचार में, टेकआउट एक प्रकार का दैनिक उपभोग है, और पूर्व-निर्मित व्यंजन उनके लिए फिल्में और केटीवी देखना अधिक पसंद कर सकते हैं, और मनोरंजन की खपत से संबंधित हो सकते हैं, जिससे वे अधिक आसानी से खाना बना सकते हैं।

विश्वसनीय सुपरमार्केट, परिचित प्लेटफॉर्म और यहां तक ​​कि टेकअवे द्वारा देखे जाने वाले व्यंजनों की पसंद के कारण उपयोगकर्ता पहली बार पूर्व-निर्मित व्यंजन चुनते हैं।

युवा उपभोक्ताओं का स्वागत करने के लिए ब्रांड की कल्पना के विपरीत, पूर्व-निर्मित व्यंजनों ने बड़ी संख्या में उन उपयोगकर्ताओं को जीत लिया है जिन्हें खाना पकाने की आदत है। 51 साल की आंटी चेन को दोस्तों के आने से पहले कुछ बड़े व्यंजन बनाने की आदत है। नमकीन बतख वह नानजिंग से वापस लाई, सब्जी बाजार में खरीदी गई मसालेदार ग्रील्ड मछली, और मसालेदार पैक के साथ खट्टा सूप चिकन उसकी पसंद के भीतर हैं।

वह नहीं सोचती कि ये चीजें अस्वस्थ हैं, लेकिन यह सोचती है कि उत्पादन प्रक्रिया पारदर्शी और स्वादिष्ट है। रिश्तेदारों और दोस्तों का मनोरंजन करते समय लगभग 10 व्यंजन तैयार करना कोई छोटा बोझ नहीं है। इस समय, पहले से खरीदे गए व्यंजन महत्वपूर्ण समय पर मददगार हो सकते हैं और खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं। ऐसे समूहों के लिए जो अक्सर खाना बनाते हैं, पूर्व-निर्मित व्यंजन मोबाइल फोन की तरह ही कुशल होते हैं।

बेशक, जब टेकआउट की बात आती है, तो आंटी चेन एक विरोधी के रूप में वापस आ जाती है। "आप अधिक टेकअवे कैसे खा सकते हैं? आप नहीं जानते कि यह साफ है या नहीं। आप नहीं जानते कि इसे कैसे बनाया जाता है। समाचार की सूचना दी गई है। उच्च तेल और उच्च नमक अस्वास्थ्यकर हैं।"

यह सिर्फ इतना है कि चीनी नव वर्ष की तरह, पूर्व-निर्मित व्यंजन आपके विचार से अधिक लोकप्रिय हैं।

जब मैं काफी देर तक घर आया तो पाया कि मेरे पिता ने पून चोई को खरीदा था, जिसकी कीमत 888 थी। इसे गर्म करने के बाद खाया जा सकता है। इसे एक मिशेलिन शेफ का काम कहा जाता है। कई एबेलोन हैं, लेकिन स्वाद वास्तव में उतना अद्भुत नहीं है। एक "हार्ड डिश" के रूप में, इसके अस्तित्व ने पिताजी पर नए साल की शाम के खाने को तैयार करने के दबाव को सफलतापूर्वक कम कर दिया, और "कुछ अच्छा खाओ" की निचली सीमा को बनाए रखा।

और घर लौटने वाले अन्य लोगों के लिए, पहले से पका हुआ भोजन साझा करने का एक तरीका हो सकता है। @ AAA घर उत्तर में है, और वह शायद ही कभी मीठा सूप पीती है। इससे पहले कि रसद बंद होने वाली थी, उसने घर पर एक नारियल चिकन सेट भोजन खरीदा और इसे अपने माता-पिता के लिए एक बार घर पर बनाया। "मेरे पिताजी इसे बहुत पसंद करते हैं, और मेरी माँ कहती हैं कि मुझे इसकी आदत नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि उनके लिए इसे आज़माना समझ में आता है।"

अपेक्षाकृत कम विकसित अर्थव्यवस्था वाले छोटे शहरों में भी, @咿咰AAA ने यह भी पाया कि अधिक से अधिक पूर्व-निर्मित व्यंजन हैं। माता-पिता के पास घर पर ढेर सारी सामग्री जमा करने के साथ ही ढेर सारा खाना भी होता है जिसे गर्म करके ही खाया जा सकता है। नीचे की दुकानों में भी मिलते-जुलते व्यंजन हैं, लेकिन इतने लोग नहीं खरीदते हैं।

इस साल चीनी नव वर्ष मना रहे यानान ने भी सब कुछ पूरा करने के लिए पहले से बने व्यंजनों का उपयोग करने की योजना बनाई है। उसने ताजा भोजन मंच पर चार व्यंजन खरीदे और अपने नए साल की पूर्व संध्या पर अपना भोजन बनाने की योजना बनाई। व्यंजन के अनुसार कच्चा माल उपलब्ध कराने का यह तरीका उसके लिए बहुत उपयुक्त है जो केवल एक बार खाना बनाना चाहता है। इससे बहुत अधिक बर्बादी नहीं होगी, और यह समय को छोटा भी कर सकता है। हालाँकि, अपने माता-पिता को नए साल की शाम का खाना पकाते हुए देखने से लेकर नए साल की शाम के खाने के लिए सब्ज़ियाँ खरीदने तक, उसे लगता है कि "नए साल की पूर्व संध्या" कम होती जा रही है।

अतीत में, जब मैं चीनी नव वर्ष के लिए अपने गृहनगर वापस जाता था, तो मैंने बछड़े की बूढ़ी मुर्गियाँ खरीदीं और उन्हें बहुत पहले ही पाला, और मुझे मुर्गियों को तैयार करने से पहले उन्हें मारना पड़ा। इस बार मैंने जो चिकन खरीदा है, उसे काट दिया गया है, और सूप के लिए वुल्फबेरी को विशेष रूप से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सुविधा सुविधाजनक है, लेकिन यह समारोह की एक विशेष भावना की तरह महसूस नहीं करता है।

इस साल, मुझे लगता है कि चीनी नव वर्ष एक साधारण दिन है, इससे अलग कुछ नहीं।

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