जब हमने ताई एर की मसालेदार गोभी कॉफी के एक जार की कोशिश की, तो हमने सोचा कि चीनी कॉफी “पागल” थी

कॉफी की दुनिया में आज कोई बड़ी खबर नहीं है।

क्योंकि अब कॉफी की दुनिया हर दिन खबरों से भरी रहती है।

हॉट सॉस कॉफी, काली मिर्च कॉफी, फ्रिटर्स कॉफी, वाटरफॉल कॉफी, कुकी कॉफी, नारियल अंडे की कॉफी…

लेकिन जब मैंने सुना कि ताई एर अचार गोभी मछली ने मसालेदार गोभी कॉफी जारी की और आज इसे देश भर में लॉन्च किया, तब भी मैं थोड़ा उत्साहित था।

क्या यह कुछ सामान्य लोग पी सकते हैं?

यह कॉफी कल इस साल के Taobao मेकर फेस्टिवल में दिखाई दी। हम तुरंत दृश्य में गए और इसे पहले से देखने की कोशिश की कि इस सॉकरक्राट कॉफी का स्वाद कैसा है।

न केवल सॉकरक्राट कॉफी, बल्कि SEESAW- सीमित संरक्षित अंडे की कॉफी और छोटे जमे हुए अनाज से बनी फ्रीज-सूखी कॉफी, जो सभी कॉफी की रचनात्मक खोज हैं, और हम सभी ने उनका अनुभव किया।

आइए आज बात करते हैं इन "पागल" चीनी कॉफी के बारे में।

सौकरकूट कॉफी, थोड़ा नमकीन

Taobao मेकर फेस्टिवल में भीड़ के आने से पहले, Taier मसालेदार गोभी कॉफी का दरवाजा पहले से ही बहुत लोकप्रिय था।

वास्तव में, इस साल के अप्रैल फूल दिवस की शुरुआत में, ताईजी ने एक बार मजाक में कहा था कि वह सौकरकूट कॉफी लॉन्च करेंगे, लेकिन उन्हें इसके रिलीज होने की उम्मीद नहीं थी।

यह एक नया उत्पाद है जिसे टैयर पिकल्ड कैबेज फिश और हाओओ कॉफी द्वारा संयुक्त रूप से लॉन्च किया गया है, जिसे "ओरिजिनल पिकल्ड गोभी लट्टे" कहा जाता है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, सौकरकूट कॉफी में वास्तव में सौकरकूट का रस होता है, और एक बड़ा सायरक्राट भी प्रस्तुत किया जाता है।

सौकरकूट का वास्तविक माप स्वादिष्ट नहीं है यह कुरकुरे नहीं बल्कि चबाने में कठिन है। (गर्म अनुस्मारक: ताई एर ने कहा है कि उनके सौकरकूट पर कदम नहीं रखा गया है)।

अचार गोभी + सौकरकूट का रस + कॉफी इस कप सौकरकूट कॉफी का निर्माण करती है।

पीने का तरीका भी बहुत दिलचस्प है। सौकरकूट को टूथपिक के साथ प्याले पर रखें, एक कॉफी जार पकड़ें और उसमें कॉफी डालें, और फिर इसे सौकरकूट से हिलाएं।

मुझे लगता है कि सॉकरक्राट मछली के सूप के साथ पहला काटने बहुत खट्टा, या मसालेदार और ताज़ा होगा, लेकिन वास्तव में, यह नमकीन है।

हाँ, यह खट्टी कॉफी नहीं है, यह नमकीन कॉफी है।

हो सकता है कि कॉफी के स्वाद का प्रभाव बहुत अधिक है, मैं केवल जीभ की नोक पर एक हल्का नमकीन स्वाद महसूस कर सकता हूं, लेकिन इसका स्वाद लंबा और समृद्ध है, जो लट्टे के लिए बहुत उपयुक्त है, और इसे पीने के बाद भी छोड़ दिया जाता है लोगों को याद दिलाने के लिए एक जगह।

सामान्य तौर पर, सौकरकूट कॉफी का स्वाद अपेक्षा के अनुरूप अजीब नहीं होता है।

यदि आप आपको यह नहीं बताते हैं कि यह एक कप सौकरकूट कॉफी है, तो आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि इसका सौकरकूट से बहुत अधिक लेना-देना है।

टैयर पिकल्ड कैबेज फिश इस बार स्पष्ट रूप से तैयार है। अचार वाली गोभी कॉफी के अलावा, इसने 4 प्रकार की कॉफी भी लॉन्च की, जिसमें टेंजेरीन पील कोल्ड एक्सट्रैक्ट, क्रिसेंथेमम लेमन कॉफी और पेपर अमेरिकन स्टाइल शामिल हैं, जिन्हें Taobao मेकर फेस्टिवल में भी लॉन्च किया गया था।

ब्रेन होल काफी बड़ा नहीं है?

इतना ही नहीं, ताई एर ने आज पिकल्ड कैबेज फिश प्लेट कॉफी भी लॉन्च की।

हालांकि यह वास्तव में एक कीनू के छिलके के स्वाद वाली हैंगिंग ईयर कॉफी है, इसे केवल एक डिजाइन के साथ प्रस्तुत किया जाता है जो एक सॉकरक्राट मछली की प्लेट का अनुकरण करता है, लेकिन दूर से, संयोजन अभी भी अवर्णनीय है।

एक असली हैंगिंग ईयर कॉफी भी है।

जब मैंने यह प्रचार चित्र देखा, तो मैं बस इतना कहना चाहता था: क्या कुछ गड़बड़ है?

जाहिर है, ये कॉफी आपकी जिज्ञासा के लिए हैं।

इस दृष्टि से यह एक कोशिश के काबिल है।

संरक्षित अंडे की कॉफी, थोड़ी सी त्वचा

कॉफी ब्रांड सीसॉ हाल के वर्षों में युवाओं के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया है।

आखिरकार, उन्होंने "रचनात्मकता" के साथ चीनी कॉफी बाजार में सबसे पहले धमाका किया।

चीन में विशेष कॉफी ब्रांडों के पहले बैच के रूप में, उनके पास कॉफी को चीनी लोगों के स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त बनाने, कॉफी की हल्की भूनने से लेकर विभिन्न मौसमों में रचनात्मक नए उत्पादों को लॉन्च करने तक का बहुत अनुभव है, और मानवतावादी और रचनात्मक सामग्री को महत्व देना।

इस बार लॉन्च किया गया "प्रिजर्व्ड एग कॉफ़ी" भी बहुत स्थानीय और थोड़ा रचनात्मक है।

हालांकि, यह कॉफी Taobao मेकर फेस्टिवल तक सीमित है और इसे देशभर में लॉन्च नहीं किया जाएगा।

मैंने अभी अजीब सायरक्राट कॉफी ली थी और इसे पीना समाप्त नहीं किया था। जब मैं सीसॉ में भुगतान करने के लिए पहुंचा, तो क्लर्क ने मुझे टिनफ़ोइल में लिपटे एक संरक्षित अंडे के साथ एक कप दिया।

मैंने पूछा: क्या इसके लिए मुझे संरक्षित अंडे को छीलकर कप में कॉफी डालना होगा, या?

क्लर्क: नहीं, बस इतना ही।

मैं: बस?

आखिरकार, मैंने जिस संरक्षित अंडे की कॉफी की कल्पना की थी, वह संरक्षित अंडे को तोड़कर कॉफी में डालना है।

नहीं। सिर्फ एक अंडा।

और यह असली अंडा भी नहीं है।

टिन की पन्नी को छीलने के बाद, आप भूरे और पारभासी त्वचा प्रोटीन देख सकते हैं, और नीचे आधा अंडे का छिलका है। जब मैंने अंडे का छिलका निकाला तो कॉफी का तरल मेरे हाथ में आ गया।

सबसे पहले, इस कॉफी का एक घूंट लें, जो बहुत दुर्लभ है। इसका स्वाद कॉफी चीनी के समान है, और यह अभी भी मीठा है। त्वचा प्रोटीन का एक टुकड़ा लें, क्या यह कॉफी जेली नहीं है, क्यूक्यू बम, लेकिन जेली की तुलना में, यह अभी भी अधिक चबाना है।

संरक्षित अंडे की जर्दी भी हरे मटका फिलिंग में बदल गई। वास्तव में, सबसे बाहरी अंडे का छिलका असली अंडे का छिलका नहीं था, बल्कि सफेद चॉकलेट था।

यह संरक्षित अंडा कॉफी बहुत ही रचनात्मक है, यह अभी भी बहुत सीसा है, बहुत चलन में है, और स्वाद खराब नहीं है।

यह सिर्फ इतना है कि कीमत/प्रदर्शन अनुपात बहुत कम है, एक अंडा 28 युआन है (हालांकि यह कॉफी के एक पैकेट के साथ भी आता है), जो केवल शुरुआती स्वाद के लिए उपयुक्त है।

फ्रीज-सूखी कॉफी, थोड़े अच्छे

इस कॉफी उत्पाद का नवाचार मेरा पसंदीदा है।

मेरा मानना ​​​​है कि बहुत से लोग जिओ फ्रोजन फूड के ब्रांड से परिचित हैं। वे फ्रीज-सूखे स्नैक्स के विशेषज्ञ हैं। सबसे लोकप्रिय फ्रीज-सूखे फल श्रृंखला जैसे "सो बिग स्ट्रॉबेरी" और "सो बिग ऐप्पल" हैं।

अतीत में, हम जो सूखे मेवे खाते थे, वे कृत्रिम रूप से निर्जलित थे और विभिन्न मिठास और रंगद्रव्य के साथ जोड़े गए थे। अब वैक्यूम फ्रीज-सुखाने की तकनीक फलों को अधिक प्राकृतिक, अधिक मूल और सबसे अधिक चिंतित कर सकती है: स्वस्थ।

लिटिल फ्रोजन फूड ने इस बार कॉफी पर फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक लगाई।

फिर, खाने के लिए तैयार "अंतरिक्ष में फ्रीज-सूखे कच्चे नारियल के लट्टे" का जन्म हुआ।

हाथ में छोटा पैकेज बहुत हल्का होता है। खोलने के बाद, इसमें तीन फ्रीज-सूखी कॉफी होती है। यह अचूक लगती है। खाने के बाद, कुरकुरा और बढ़िया स्वाद, कॉफी और नारियल के दूध की सुगंध भी अंदर जाने लगती है मुँह।

फ्रीज-सुखाने का लाभ यह है कि यह वास्तव में सैकरीन या कई एडिटिव्स की भावना के बिना, अपने स्वयं के स्वाद को पुनर्स्थापित करता है।

आखिर 0 फ्लेवर, 0 कलर्स, 0 प्रिजर्वेटिव्स, 0 सुक्रोज।

जब उससे और कॉफी के बीच अंतर के बारे में पूछा गया जो हम आम तौर पर पीते हैं, तो शियाओलियांगलियांग के प्रभारी व्यक्ति ने एफ़ानर को बताया कि इस फ्रीज-सूखे कॉफी में 35% नारियल का दूध और 2% कॉफी पाउडर होता है।

यह एक छोटे से अनुपात की तरह लगता है, लेकिन वास्तव में, जब हम कॉफी पीते हैं, तो तरल लगभग 90% होता है, और ठोस स्वयं बहुत छोटा होता है। उन्होंने एक उदाहरण दिया:

स्ट्रॉबेरी के दस कैटी फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी की एक कैटी का उत्पादन कर सकते हैं, जो एक कप कॉफी पीने के बराबर है।

शुरुआत में जिओ फ्रोजन फूड का उद्देश्य युवा लोगों की जरूरतों को हल करना था कि कैसे अधिक आसानी से कॉफी पी जाए और किसी भी समय उनकी कठिनाइयों और थकान को दूर किया जाए।

खाने के बाद, मुझे कोई राहत महसूस नहीं हुई, लेकिन मुझे लगा कि यह स्वादिष्ट है।

स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुविधाजनक और मूल रूप को विकृत करने के दृष्टिकोण से, मुझे लगता है कि यह एक संभावित और टिकाऊ नया कॉफी उत्पाद है।

चीन का रचनात्मक कॉफी प्रयोग अच्छी बात है

जब "चीनी विदेशी कॉफी" की बात आती है, तो आपने इसे पहले सुना होगा।

कुछ समय पहले, Tea Yanyuese ने "New Chinese Coffee & Tea" के रूप में स्थित एक स्टोर खोला – Yuanyang Coffee।

दरवाजे पर एक जोरदार नारा लगा हुआ था:

पश्चिमी शिक्षा पूर्व में फैली हुई है, कॉफी चीनी शैली है।

इसकी सबसे बड़ी हिट चिली कॉफी "स्पाइसी गर्ल स्पाइसी" है।

यह एक लट्टे के ऊपर क्रीम और सूखे मेवे और सब्जियों से बने "चिली चिप्स" है। यह कुरकुरा और थोड़ा मसालेदार होता है।

आपने इसे आजमाया नहीं है, लेकिन आपने इसके बारे में सुना होगा, और एम स्टैंड की कोकोनट एग कॉफी:

टियांजिन सोल जी कॉफी से टोफू ब्रेन लेटे :

गुआंगज़ौ, फ़ूज़ौ, शीआन और अन्य स्थानों में बांस कॉफी लोकप्रिय है:

हांग्जो की कमल कॉफी "जे माइनर कॉफी क्लब":

फ्यूचर क्लब हाउस के नए लॉन्च किए गए हॉप्स कोल्ड ब्रू के साथ-साथ लोकप्रिय चीनी शैली की स्ट्यूड कॉफी , सोया सॉस लट्टे, ककड़ी कॉफी, फ्रिटर्स एफोगेटो , चिकन हेड राइस अमेरिकी शैली …

यह पहली बार है जब आपने इसे सुना है, भले ही यह अच्छा हो या नहीं, लेकिन आप इसे आजमाने में रुचि लेंगे।

यह शायद रचनात्मक कॉफी का सबसे बड़ा आकर्षण है: कम से कम, यह आपको पहले इसे पीना चाहता है।

इस साल का Taobao मेकर फेस्टिवल वास्तव में एक ही विचार है – युवा लोगों की कल्पना और रचनात्मकता को दिखाने के लिए, ताकि नवाचार और उद्यमिता के लिए अधिक छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों को देखा जा सके।

देखा जाना पहला कदम है।

एक आयातित उत्पाद के रूप में, नेस्ले को चीन में प्रवेश किए लगभग 40 साल हो चुके हैं।

हाल के वर्षों में, कॉफी ब्रांड अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए हैं। रुइक्सिंग से, जो पूरे लोगों द्वारा गर्मागर्म बहस में है, नए उपभोक्ता ब्रांड जो बारिश के बाद उगते हैं, हम नग्न आंखों से देख सकते हैं कि कॉफी शुरू हो गई है चीन में परिवर्तन।

हम इस सवाल पर चर्चा नहीं करते हैं कि क्या चीनी लोग कॉफी पीना पसंद करते हैं, ठीक वैसे ही जैसे चीनी लोग चाय पीना पसंद करते हैं, वास्तव में, यह हमेशा से एक समस्या रही है।

पारंपरिक चाय युवा लोगों की खपत में बदलने के लिए नए चाय पेय पर निर्भर करती है, और पारंपरिक कॉफी ने भी पलटवार करने की पूरी कोशिश की है।

सबसे पहले उन्हें जो करना है, वह है युवाओं की नजरों में दिखना।

जितना अधिक विचित्र, उतना ही आश्चर्यजनक, रचनात्मक कॉफी जितना अधिक सनकी, उतनी ही जल्दी यह कर सकता है।

रचनात्मक वर्ग ने पहले चीन में विशेष कॉफी के विकास को प्रेरित किया है, और "रचनात्मक" शब्द स्वयं युवा लोगों से निकटता से संबंधित है, जो कॉफी के पीछे नए अनुभव, नई संस्कृति और जीवन के नए तरीके का प्रतिनिधित्व करता है।

लेकिन क्रिएटिव कॉफी कोई नई बात नहीं है।

अतीत से लेकर वर्तमान तक, लगभग हर विशिष्ट कॉफी शॉप की अपनी रचनात्मक विशिष्टताएँ होती हैं।

कॉफी ही वही रहती है, और फिर इसे रस, शराब, क्रीम, और विभिन्न डेसर्ट, फूल और फल, और उपन्यास सामग्री के साथ जोड़ा जाएगा।

लेकिन रचनात्मक कॉफी परिवर्तन की सबसे बड़ी प्रवृत्ति अब यह है कि यह अब एक विशेष वस्तु नहीं है, बल्कि एक दैनिक वस्तु है।

एक उदाहरण के रूप में रुइक्सिंग को लें, वे लगभग हर महीने अलग-अलग "रचनात्मक कॉफी" लॉन्च करेंगे, जिसे अक्सर कुछ समय पहले "कॉफी दूध की चाय में बदल रही है" कहा जाता है।

इसने लोगों को अधिक से अधिक कॉफी स्वीकार करने और अधिक सहिष्णु बना दिया है।

टिम हॉर्टन्स चीन के सीईओ लू योंगचेन ने "फर्स्ट फाइनेंशियल" पत्रिका के साथ एक साक्षात्कार में भी बताया:

चीनी उपभोक्ता कॉफी का स्वाद पी रहे होंगे, कैफीन नहीं।

जाहिर है, यह चीनी जनता के कॉफी स्वाद को संतुष्ट कर सकता है, और यह अभी भी प्रवेश चरण में है, लेकिन इस बाजार ने पहले से ही बड़े और छोटे कॉफी ब्रांडों के लिए अपने दरवाजे खोल दिए हैं।

और न केवल कॉफी ब्रांड, जैसा कि आप सौकरकूट कॉफी से देख सकते हैं, अधिक खानपान और जीवनशैली ब्रांड भी कॉफी के पीछे की संभावनाओं पर नजर गड़ाए हुए हैं।

नौटंकी हो या ट्रायल एंड एरर अच्छी बात है, कहानी तो बस शुरुआत है।

इस साल अधिक से अधिक रचनात्मक कॉफी सामने आएंगी।

देखा जाना नंबर एक है, अच्छा स्वाद नंबर दो है, और फिर आप रह सकते हैं।

वास्तव में, संक्षेप में, ये अजीब तरह के रचनात्मक कॉफ़ी वास्तव में वही हैं जो उन्हें होना चाहिए। जैसा कि सीसॉ ने रखा था:

कॉफी एक फल है।

यह एक पूर्वाग्रह है कि कॉफी केवल कड़वी हो सकती है, जैसे आटा सिर्फ आटा नहीं है, और आलू सिर्फ आलू नहीं हैं।

चाहे भौतिक या आध्यात्मिक उपभोग के लिए भुगतान करना हो, अगर हमारे पास कॉफी की पर्याप्त मांग है, तो इसके अधिक नियमित और अधिक पागल होने का एक कारण है।

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लव फैनर | मूल लिंक · टिप्पणियां देखें · सिना वीबो